Пицца с копченым сыром и боттаргой: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Пицца с копченым сыром и боттаргой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Тесто для пиццы — 1 шт.
Помидоры пелати — 1 банка
Чеснок — 2 зубчика
Лук-шалот — 1 головка
Орегано
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сыр моцарелла — 100 гр.
Боттарга — 30 гр.
Сыр скаморца — 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим соус для пиццы: помидоры пелати и чеснок измельчаем в блендере. На сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук-шалот, добавляем томаты с чесноком, орегано, солим, перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и тушим на медленном огне до загустения. Берем 1/3 часть от теста, приготовленного по рецепту http://eda. ru/paste/recipe35681 и раскатываем его в тонкую лепешку. Щедро смазываем получившуюся лепешку томатным соусом, посыпаем приготовленным тертым сыром моцарелла и раскладываем нарезанный тонкими пластинками сыр скаморца и отправляем в разогретую до 280–300 °C (в зависимости от мощности) духовку на 7–10 мин.. Готовую пиццу посыпать зернами боттарги.