Пицца «Маргарита» с двумя сырами: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Пицца «Маргарита» с двумя сырами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Паста и пицца/Итальянская кухня/Маргарита

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Сахар — 1 ст. л.
Вода — 250 мл.
Сухие дрожжи — 7 гр.
Пшеничная мука — 350 гр.
Соль — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Консервированные помидоры — 400 гр.
Базилик — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сыр пармезан — 35 гр.
Сыр моцарелла — 100 гр.
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Положить дрожжи и сахар в миску и смешать с 4 столовыми ложками теплой воды. Оставить постоять в теплом месте 15 мин., пока смесь не запенится. Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить 1 столовую ложку масла, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 4–5 мин.. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин., чтобы оно поднялось в 2 раза. Месить тесто еще 2 мин.ы, растянуть его руками, затем положить на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании. Чтобы сделать начинку, положить нарезанные помидоры, раздавленный чеснок, базилик, столовую ложку оливкового масла, по вкусу соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 мин., пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить. Намазать основу начинкой, посыпать нарезанной моцареллой и тертым пармезаном и запекать в подогретой духовке при 200 градусах в течение 20–25 мин.. Подавать горячей.