Паста с рагу из баранины и овощей
Ингредиенты
- Молотый черный перец
- Баранина — 200 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль
- Белое сухое вино — 250 мл.
- Паста — 350 гр.
- Овощной бульон — 125 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Бескостную баранину (плечо, лопатка) нарезать маленькими кубиками, посыпать солью и черным перцем по вкусу. Чеснок измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и мелко нарезать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. В кастрюле с толстым дном на умеренном огне разогреть оливковое масло, добавить чеснок и пассеровать 3 мин.ы. Бросить в чесночное масло баранину и лавровый лист. Обжаривать 20 мин., затем влить вино (200 мл) и тушить 10 мин.. Добавить к баранине помидор и болгарский перец, еще раз приправить солью с перцем и оставить тушиться под крышкой на 30 мин.. Добавить в рагу овощной бульон, оставшееся вино и продолжить тушить еще примерно 45-55 мин.. Удалить из рагу лавровый лист. Когда рагу будет готово, в большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны (паппарделле или другие плоские широкие макароны ленточками). Варить на 1 мин.у меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг и слить воду. Подавать макароны сразу же, полив сверху рагу из баранины.
Паста и пицца View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023
Нет комментарий к рецепту