Паста с лесными грибами в сливочном соусе: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Паста с лесными грибами в сливочном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Паста и пицца/Итальянская кухня/Паста с грибами/Спагетти

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Паста феттучини — 250 гр.
Смесь лесных грибов — 200 гр.
Бекон — 100 гр.
Базилик — 1 пучок
Сливки 10%-ные — 200 мл.
Смесь перцев
Пшеничная мука — на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Замороженную смесь лесных грибов (в составе обязательно должны быть белые грибы) отвариваем в чуть подсоленной воде в течение 5–7 мин.. Затем отделяем грибной бульон, а грибы перекладываем в сковородку или сотейник. В полученном грибном бульоне отвариваем пасту практически до состояния готовности. Можно добавить чуть-чуть лаврового листа. Затем слить воду через дуршлаг. В сковороду с отваренными грибами добавляем немного оливкового масла, нарезанный на квадраты бекон и жарим 1–2 мин.ы. Заливаем все сливками и оставляем на медленном огне все ингредиенты знакомиться и томиться еще несколько мин.. Добавляем нарезанный базилик, смесь молотого перца. Если кажется, что соус жидковат, можно добавить немного муки для загустения. Добавляем пасту из дуршлага в грибы, все перемешиваем, оставляем еще на 1–2 мин.ы на огне. Перед подачей на стол можно немного присыпать тертым пармезаном.