Макароны с сыром по-американски (Mac and cheese): рецепт

В подсоленную кипящую воду добавьте немного растительного масла и макароны. Варите согласно инструкции на упаковке (в среднем, 6–8 мин.). Слейте воду. Пока макароны варятся, подогрейте молоко в маленькой кастрюле, но не кипятите его. В другой кастрюле растопите 3 столовые ложки сливочного масла, добавить муку. Томите на маленьком огне 2 мин.ы, помешивая венчиком. Добавьте горячее молоко и готовьте еще 2 мин.ы. Снимите с огня, добавьте сыр, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте. Добавьте сваренные макароны и еще раз хорошо перемешайте. Выложите в блюдо для запекания. Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и смешайте с хлебными крошками. Вылейте содержимое на макароны. Запекайте в предварительно разогретой до 190 °C духовке в течение 30–35 мин., пока блюдо не подрумянится.