Фидеуа: рецепт

У рыбы срезать филе и нарезать кусочками со стороной около 3 см.  Измельчить чеснок, а лук нарезать кубиком. Разогреть сковородку для паэльи или любую другую плоскую сковородку, нагреть в ней оливковое масло, добавить соль и обжарить сибаса. Примерно через 5 мин. жарки рыбы освободить в сковороде немного места и бросить туда лук, обжаривать, помешивая, 2 мин.ы, затем добавить чеснок, спустя 30 секунд добавить паприку, помидоры, шафран и соль, все перемешать. Добавить вермишель, обжаривать в течение 2 мин., затем влить бульон, добавить морепродукты, равномерно распределить содержимое. Когда бульон закипит, больше ничего не мешать и варить 10 мин.. Затем понизить огонь до минимального и тушить еще 3 мин.ы. Готовое блюдо снять с огня, накрыть кухонным полотенцем и оставить еще на 5 мин.. Подавать, посыпав рубленой петрушкой и дольками лимона.