Фарфалле с курицей, грибами и рикоттой: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Фарфалле с курицей, грибами и рикоттой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Паста и пицца/Европейская кухня/Фарфалле

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Оливковое масло — 1 ст. л.
Паста фарфалле (бабочки) — 250 гр.
Филе куриной грудки — 500 гр.
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 4 зубчика
Свежие грибы — 250 гр.
Сухой вермут — ¼ стакана
Консервированные помидоры кусочками — 800 гр.
Петрушка сушеная — 2 ч. л.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Сушеный базилик — 1,5 чайных ложек
Свежие листья шпината — 100 гр.
Сыр рикотта — половину стакана

Пошаговый рецепт приготовления

Отварите пасту в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности. Слейте. Тем временем, в большой и глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Куриное филе порежьте на небольшие кубики, посолите и поперчите и переложите в сковороду. Слегка подрумяньте со всех сторон, затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте еще 1-2 мин.ы. Добавьте нарезанные тонкими кусочками грибы и измельченный чеснок, посолите и поперчите. Готовьте некоторое время до мягкости. Увеличьте огонь и влейте вермут. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Затем добавьте томаты, петрушку, орегано, базилик, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите некоторое время до готовности курицы. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте еще 2 мин.ы. Добавьте пасту в соус, перемешайте, снимите с огня и вмешайте рикотту.