Тальятелле с чили и соусом из раков
Ингредиенты
- Паста тальятелле — 250 гр.
- Фенхель — 1 шт.
- Оливковое масло — 6 ст. л.
- Соль — 1,5 чайных ложек
- Раки — 2 кг
- Красный перец чили — 2 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Укроп — 1 пучок
- Сушеный укроп — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Душистый перец горошком — 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
В кипящую воду добавить 1 ч. ложку соли, душистый перец и пучок сухого укропа. Опустить раков в кипящий рассол и варить 35–40 мин.. Очистить шейки раков и чайной ложкой вынуть из-под панциря содержимое. Чеснок почистить, из перца чили удалить семена и все вместе мелко нарезать. Свежий укроп мелко порубить. Из половинки лимона выжать сок. Перемешать мясо раков с укропом, чесноком и чили, добавить лимонный сок и 4 ст. ложки оливкового масла. У фенхеля срезать ярко-зеленые верхушки, сам фенхель разрезать вдоль на 16 частей: сначала на 4 части, потом каждую из них еще на 4 части. В кипящую подсоленную воду опустить макароны, отваривать в течение 4–5 мин., затем добавить нарезанный фенхель и зеленые верхушки (для запаха). Довести макароны до готовности, вынуть и выбросить верхушки фенхеля,
воду слить и сохранить. Выложить в макароны с фенхелем соус из раков, перемешать. Добавить немного воды, в которой варились макароны, 1–2 ст. ложки оливкового масла, еще раз перемешать и сразу подавать.
Паста и пицца View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023
Нет комментарий к рецепту