Спагетти карбонара со сливками: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Спагетти карбонара со сливками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Паста и пицца/Итальянская кухня/Пошаговые рецепты/Паста карбонара/Спагетти

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Спагетти — 250 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Красный лук — 1 головка
Бекон — 50 гр.
Сливки 20%-ные — 200 мл.
Тертый сыр пармезан — 50 гр.
Куриное яйцо — 4 шт.
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.