Турецкая пицца с фаршем Пиде Оригинальная домашняя закуска

Name: Турецкая пицца с фаршем Пиде Оригинальная домашняя закуска
Yield: 2-3
Ingredients: Тесто для пиде:; Яйцо — шт.; Питьевая вода — 120 мл.; Йогурт — 50 г. без добавок, можно заменить сметаной; Мелкая соль половину ч.л.; Песочный сахар — 1 ст. л.; Масло растительное — 80 мл.; Дрожжи сухие — 11 г.; Пшеничная мука сколько возьмет тесто; Начинка для пиде:; Фарш — 700 г. в моем случае перемолотое куриное филе; Репчатый лук — 1 шт. крупный; Перец болгарский — шт.; Чеснок — 3 зуб.; Помидор — шт. крупные и мясистые; Паста томатная — 1 ст. л.; Мелкая соль; Чёрный молотый перец; Паприка; Перец острый жгучий; Укроп; Петрушка; Масло растительное для обжаривания овощей; Дополнительно:; Яйцо — шт.

09.10.2023

Распечатать рецепт

Турецкая пицца с фаршем Пиде Оригинальная домашняя закуска

(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)

Загрузка...

Блюда из мяса

Автор рецепта: Зефера.нет – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: Более 30 минут

Пиде – традиционная турецкая пицца, которую после небольшой адаптации можно приготовить дома. Такая пицца с мясной начинкой готовится очень просто.

Ингредиенты

Тесто для пиде:
Яйцо — шт.
Питьевая вода — 120 мл.
Йогурт — 50 г. без добавок, можно заменить сметаной
Мелкая соль половину ч.л.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 80 мл.
Дрожжи сухие — 11 г.
Пшеничная мука сколько возьмет тесто
Начинка для пиде:
Фарш — 700 г. в моем случае перемолотое куриное филе
Репчатый лук — 1 шт. крупный
Перец болгарский — шт.
Чеснок — 3 зуб.
Помидор — шт. крупные и мясистые
Паста томатная — 1 ст. л.
Мелкая соль
Чёрный молотый перец
Паприка
Перец острый жгучий
Укроп
Петрушка
Масло растительное для обжаривания овощей
Дополнительно:
Яйцо — шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца комнатной температуры соедините с растительным маслом, сметаной. Посолите и добавьте сахар. Добавьте 120 мл теплой воды, высыпьте дрожжи. Вс. Хорошенько перемешайте. Постепенно высыпая муку, замесите мягкое и эластичное тесто. Тесто положите в миску и оставьте в покое. Для начинки мелко порубите лук и перец, обжарьте до готовности на сковороде с растительным маслом. Выложите фарш и, разбивая его, обжарьте до готовности. В самом конце выложите пропущенный через пресс чеснок. Помидоры натрите на терку, добавьте томатную пасту и полученный соус вылейте к фаршу с овощами. Потушите 5-10 мин. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте острую паприку и перец чили. В самом конце добавьте в начинку мелко порезанную зелень. Тесто разделите на 8 равных частей. Каждую раскатайте в продолговатую лепешку. Переложите лепешку на противень, в центр уложите пару ложек начинки. Подверните слегка края, чтобы получилась лодочка. Таким образом сформуйте все 8 лодочек. Два яйца взбейте вилкой и полейте им края пиде и остатки влейте в середину начинки. Запекайте пиде с фаршем в духовке, разогретой до 250 градусов до легкого зарумянивания – буквально 7 мин.