Шоколадный пудинг из киноа

Киноа замочите в воде на 5 минут, затем промойте и слейте воду.Это необходимо, чтобы в готовом виде крупа не горчила.

Примерно 50 мл молока отлейте и отставьте в сторону, а оставшееся молоко влейте в кастрюлю с промытой киноа.Кастрюлю поставьте на медленный огонь и накройте крышкой.

Тщательно перемешайте какао-порошок с 50мл молока, разбивая комочки.

Влейте получившуюся смесь в кастрюлю с киноа, перемешайте до полного растворения какао.Варите пудинг на слабом огне, прикрыв крышкой в течение 20-25 мин.

Пудинг должен загустеть.Теплый пудинг из киноа на молоке с какао переложите в креманку и поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы он стал плотнее и приобрел нужную консистенцию.

Готовый пудинг выложите из креманки на плоскую тарелку.Маленькая хитрость: чтобы аккуратно выложить пудинг из креманки, поставьте креманку в емкость с горячей водой на 40-60 секунд.Затем переверните креманку: пудинг легко отойдет от ее стенок.Украсьте десерт ягодами или кусочками фруктов.При желании можно присыпать готовый киноа кокосовой стружкой, сахарной пудрой, гранолой или полить ягодным соусом.