Ленивые бризоли из индейки

Филе индейки нарезать маленькими кубиками, слегка посолить и поперчить.

В сковороде разогреть 1-2 ст.л.растительного масла и быстро, часто помешивая лопаткой, обжарить мясо со всех сторон до появления румяной корочки.Переложить мясо на тарелку, прикрыть крышкой или фольгой, чтобы сохранить теплым.

Приготовить омлетную массу.В миску подходящего объема разбить яйца.

Добавить соль и яйцо, размешать вилкой, чтобы не осталось комочков.

По желанию влить молоко или сливки.Льезон получится более текучий, нежный.

Взять небольшую сковороду, выложить порцию обжаренной индейки и залить ковшиком омлетной массы.Вилкой или лопаткой старайтесь смешать вытекающее тесто к центру, чтобы края бризоля получились ровнее, а сам он - округлый.Как только первый слой омлетной массы схватиться, можно подлить еще теста.

Перевернуть бризоль, посыпать тертым сыром и готовить под крышкой на слабом огне.Проделать то же самое с остальным мясом и омлетной массой.Готовые ленивые бризоли из индейки с сыром подавать горячими с соусом и гарниром по вкусу.