Куриные бедра с апельсином, медом и розмарином в духовке

Куриные бедра вымыть под холодной проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами и выложить на рабочую поверхность.Натереть куриные бедрышки со всех сторон солью и молотым черным перцем.

Апельсин вымыть, обтереть досуха и срезать овощерезкой или ножом цедру.

Сушеный розмарин пересыпать в ступку, добавить соль и слегка растереть пестиком.

Апельсиновую цедру нарезать тонкими полосками.

Куриные окорочка переложить в миску, посыпать розмариновой солью, добавить цедру и выжать на мясо сок половины апельсина.Хорошо все перемешать.

Следом добавить жидкий светлый мед и снова все перемешать.Накрыть миску с курятиной пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа или на ночь.

Для гарнира почистить картофель и порезать его, в зависимости от размера, на 4-6 частей.Картофель сложить в миску, посолить, посыпать розмарином и полить растительным маслом.Встряхнуть несколько раз миску, чтобы кусочки картофеля оказались покрыты слоем масла и специй.

Пересыпать картофель в форму для запекания, сверху разложить промаринованные курные бедра.Можно добавить в форму вместе с картофелем дольки апельсина.Прикрыть фольгой и поставить в разогретую до 190С духовку на 40 мин.Затем убрать фольгу и запекать еще минут 10 до готовности мяса и картофеля.Готовность куриных окорочков легко проверить, проткнув их ножом: если из них вытекает прозрачный сок, значит можно подавать их на стол.Куриные бедра, запеченные с апельсином и розмарином готовы.