Рагу из кролика с орехами и вином
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Кролик - 1 шт.
- Грецкие орехи - 300 гр.
- Лук красный - 2 шт.
- Сухого красное вино - 2 стакана (500мл)
- масло растительное для обжаривания
- оливки, черный перец молотый, соль
Пошаговый рецепт приготовления
1
Кролика вымыть, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить.
2
Поджарить на растительном масле одну мелко нарезанную луковицу, добавить мясо и обжарить до золотистой корочки.
3
Орехи измельчить в ступке.
4
Лук мелко порезать и обжарить до коричневатого цвета на масле.Добавить вино, перемешать, всыпать орехи, чуть посолить.
5
Переложить кусочки кролика в форму для запекания.Накрыть форму фольгой и поставить нагретую до 180С градусов на 1 час.В процессе тушения, следите, чтобы соус не выпарился.Если есть необходимость, то добавьте еще вина.Готовое мясо должно быть очень мягким и легко отделяться от костей.
6
Кролика выложить на тарелку, полить соусом, посыпать нарезанными оливками, добавить овощи.Подавать горячим.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту