Отбивные из индюшиных сердечек

Индюшиные сердечки промыть под проточной водой, срезать сосуды, обсушить на бумажном полотенце и разрезать вдоль пополам, не доходя ножом до противоположной стенки сердечка.

Надрезанные сердечки распластать на разделочной доске.

Переложить их на пищевую пленку срезом вниз, накрыть вторым слоем пищевой пленки и кухонным молотком аккуратно отбить, чтобы сердечки стали похожи на прямоугольные кусочки мяса.

Посолить и поперчить по вкусу.

Затем каждое индюшиное сердечко обвалять в муке,

обмакнуть во взбитом приправленном солью и перцем яйце и снова обвалять со всех сторон в муке.

Обжарить отбивные из индюшиных сердечек с двух сторон в разогретом растительном масле до готовности.Подавать к столу с картофельным пюре, рисом или овощами.