Индейка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью

Подготовленное филе индейки порезать небольшими кубиками.

Отдельной миске смешать муку, соль, молотый перец и тертый мускатный орех.Переложить мясо в миску и обвалять в мучной панировке.

Репчатый лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле до прозрачности.Сразу берите большую глубокую сковороду или сотейник, чтобы в посуде уместилось и мясо с соусом.

Добавлять к пассерованному лук порциями кусочки мяса и обжаривать до легкой корочки.Посолить по вкусу, если надо.

К обжаренной индейке подлейте сливки.Дайте им закипеть, после чего снизьте нагрев и проварите мясо в сливках пару мин.

Сыр с голубой плесенью (сорт выбирайте по своему вкусу и кошельку) раскрошите и добавьте в сковороду к индейке в сливках.Размешать, дождитесь, когда сыр расплавиться, и снять с плиты.Попробуйте соус и, если надо, добавьте соль.Индейка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью готова.