Груша в тесте

Подготовить все необходимое.Груши выбирать спелые, сладкие, но плотные.Заранее примерить плоды к формочкам для запекания: они должны с запасом входить в порционные формочки-рамекины.Если фрукты крупнее форм, то часть мякоти можно будет обрезать.

У груш аккуратно убрать семенные коробочки, не затрагивая плодоножку (см.на фото).Так десерт будет выглядеть более презентабельным.Срезать с груш кожицу.

Влить в кастрюлю питьевую воду, довести до кипения, всыпать сахар, оставив 1/2 ст.л.для теста.Опустить груши и проварить на среднем огне 5-6 мин.Они должны лишь слегка размягчиться.

Тем временем замесить тесто.В миску разбить яйцо, добавить оставшийся сахар.Взбить миксером в пышную пену.

Просеять муку (столовую ложку с горкой) и разрыхлитель.

Перемешать вилкой, получив гладкое воздушное тесто без комочков.

Рамекины диаметром 9 см смазать растительным маслом и разогреть в духовке.Наполнить тестом примерно наполовину.

Аккуратно опустить грушу в тесто.

Поставить формочки с грушами в тесте в разогретую до 170С духовку и выпекать 15 мин.Точное время выпечки зависит от вашей духовки.Тесто должно чуть подняться и подрумяниться.Груши в тесте подают горячими или остывшими.В первом случае можно дополнительно подать шарик ванильного мороженого.