Говядина вареная
Ингредиенты
- Говядина отварная
- для белого соуса с хреном:
- мука - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 30-40 гр.
- Бульон - половину стакана
- хрен
- соль, сахар.
Пошаговый рецепт приготовления
Итак, нам надо «Выдать: оставшуюся от супа говядину и все для соуса».Смотрим, какой же соус? А соус оказался основной белый с хреном.Выдаем говядину, 1-2 ст.ложки муки, 30-40 г масла, полстакана бульона, хрен.В рецепте соуса не написаны пропорции, делала сама.
На сковороде распускаем масло и прибавляем муку, помешиваем сразу, чтобы все масло впиталось и не пригорело.
После этого прибавляем бульона, и снова все помешиваем до однородной массы.Мне это напомнило заварной крем по консистенции.В остывший соус добавляем 2-3 ложечки хрена, соль, сахар по вкусу, можно еще развести бульоном, но я не разводила уже.
Говядину нарезать «...правильными нетолстыми кусками...», выложить на тарелку.Полить соусом и подавать.Соус мне понравился, не такой острый, как просто хрен.Готовить оказалось тоже очень просто.Теперь будем знать, «куда девать говядину из супа».
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту