Пицца с сыром моцарелла и вялеными помидорами: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Пицца с сыром моцарелла и вялеными помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Паста и пицца/Итальянская кухня/Вегетарианская еда/Пицца с сыром

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Томатная паста — 4 ст. л.
Мука с разрыхлителем — 245 гр.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Сыр моцарелла — 150 гр.
Вяленые помидоры в масле — 110 гр.
Маслины без косточек — 12 штук
Свежие грибы — 50 гр.
Каперсы — 2 ст. л.
Листья базилика — 2 ст. л.
Зелень — 1 пучок
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать грибы, моцареллу нарезать кубиками, маслины кружочками. Слить масло из вяленых помидоров (2 столовые ложки оставить), помидоры нарезать. Просеять 225 г муки (оставшаяся пойдет на присыпание стола при раскатывании теста), добавить измельченную зелень, ½ чайной ложки соли, перец. В центре сделать углубление и влить туда 2 столовые ложки оливкового масла и 4 столовые ложки воды. Замесить мягкое тесто (тесто не должно приставать к рукам). Выложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить. Раскатать лепешку круглой формы диаметром с дно сковороды. Разогреть в сковороде столовую ложку оливкового масла, положить лепешку и обжарить ее на слабом огне с одной стороны, пока она не подрумянится, примерно 5 мин.. Переложить на смазанную оливковым маслом тарелку. Разогреть в сковороде еще немного оливкового масла и положить лепешку обжариваться с обратной стороны. Пока лепешка готовится, смазать поверхность томатной пастой, сверху положить кусочки моцареллы, нарезанные вяленые помидоры, маслины, грибы, каперсы и измельченные листья базилика. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, оставшимся от помидоров. Как только лепешка будет готова, поставить сковороду под разогретый гриль на 3 мин.ы, чтобы сыр расплавился.