Паста карбонара с тыквой и шалфеем: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Паста карбонара с тыквой и шалфеем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Паста и пицца/Итальянская кухня/Паста карбонара

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Паста — 250 гр.
Копченый бекон — 6 кусков
Тыква — 400 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Измельченные листья шалфея — 1 ст. л.
Свежемолотый черный перец
Яичный желток — 2 шт.
Сливки 40%-ные — 2 ст. л.
Тертый сыр пармезан — 30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Тем временем, в сковороде обжарьте нарезанный тонкими полосками бекон до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы, мелко нарезанный чеснок, шалфей и черный перец. Хорошо перемешайте. В миске смешайте желтки, сливки и пармезан. Слейте пасту, оставив немного жидкости. Выложите пасту в сковороду и хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня и оставьте на 2 мин.ы. Влейте яичную смесь и быстро перемешайте. Затем добавьте немного воды из-под пасты и снова перемешайте. Подавайте, украсив листьями шалфея.