Домашняя пицца: рецепт

Теплую воду смешать с сахаром и дрожжами и оставить на 5–10 мин., чтобы дрожжи активировались. В чашу миксера всыпать муку, добавить оливковое масло, соль и воду с дрожжами. На небольшой скорости вымесить тесто с помощью насадки-крюка. Готовое тесто переложить в смазанную маслом миску и накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 1 час, оно должно увеличиться вдвое. Нарезать маслины тонкими колечками. Моцареллу натереть на крупной терке. Готовое тесто можно раскатать скалкой по размеру противня, но лучше равномерно растянуть его руками — так в тесте останется больше пузырьков воздуха. Переложить тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. Равномерно распределить по тесту соус для пиццы. На соус выложить кусочки колбасы, колечки маслин и посыпать моцареллой. Отправить пиццу в духовку, разогретую до 250 °C, на 5–7 мин.. Края теста должны подрумяниться, а сыр — растопиться.