Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы: рецепт

Взбиваем яйца с солью в небольшой посуде. Выливаем кефир в большую миску. Добавляем к кефиру соду, гашенную уксусом. Выливаем к кефиру взбитые яйца, хорошенько перемешиваем смесь. Добавляем муку, я предпочитаю добавлять ее частями, чтобы чувствовать консистенцию теста. В принципе, для приготовления теста можно использовать блендер, но я предпочитаю замешивать именно это тесто руками. Добавляем оливковое масло в тесто. Перемешаем тесто. Оно должно быть по консистенции как густая сметана — жидкое, но в то же время должно получиться пышным — в результате реакции кефира и соды. Смазываем противень растительным маслом и выливаем быстрое тесто для пиццы на кефире

и ставим противень в духовку примерно на 200 °C. Когда тесто подрумянится, можно выкладывать начинку и запекать до готовности. Вынимаем пиццу, приготовленную на быстром тесте для пиццы на кефире. Идеальная добавка к вашей пицце может стать свежая зелень (романо, айсберг, шпинат, руккола) посыпанная на готовую пиццу перед подачей.