Сало в рассоле: рецепт

Нарежем сало на куски, почистим шкурку. Добавим лавровых листьев, перец горошком и чеснок, и выложим в глубокую емкость.

Готовим рассол. Наливаем в банку горячую воду с добавлением 100 г соли. Тщательно перемешиваем и даем остыть.

Заливаем остывшим рассолом сало. Ставим под пресс на 3 дня в прохладное место.

Сливаем рассол. Готовое сало можно поперчить или посыпать паприкой.