Салат из свеклы с сыром и чесноком

Скумбрию вымыть, удалить голову и внутренности. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.

Для маринада смешать вино с лимонным соком.

Залить маринадом рыбу и оставить на 60 минут.

Приготовить панировку. Яйца слегка взбить вилкой, в муку можно добавить соль и специи.

Замаринованные куски рыбы обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки.