Черничный конфитюр с мятой: рецепт

Выкладываем чернику в кастрюлю. Добавляем сахар. Выжимаем сок лайма. Перемешиваем. Добавляем немного воды. Когда сахар начнет растворяться, добавляем веточку мяты. Перемешиваем.

Разводим кукурузный крахмал в холодной воде. Удаляем мяту. Вливаем крахмал в кипящий конфитюр, постоянно помешивая.

Стерилизуем банку на пару примерно 15 мин.. Вливаем конфитюр в банку. Хранить до одного года в холодильнике или при комнатной температуре.