Шницель с грибами

Грибы почистить, при необходимости промыть в проточной холодной воде, после чего обсушить и мелко порезать кубиками.Лук мелко нарезать.Разогреть в сковороде ложку растительного масла, добавить грибы и обжарить до появления на грибах легкой корочки.После добавить мелко нарезанный лук и обжаривать все вместе 1-2 минуты.Дать грибам остыть, затем добавить нарезанный мелкими кубиками сыр, все перемешать.

Острым тонким ножом в каждом шницеле сделать глубокую, но не сквозную прорезь-кармашек.Посолить и поперчить кармашек внутри.

В кармашек положить по столовой ложке начинки.

Чтобы при обжаривании начинка не расплавилась и не вытекла, плотно закрепите края зубочисткой.

Сковороду нагреть, влить немного растительного масла.Подготовленные шницеля обжарить по 3 минуты с двух сторон до образования корочки.Готовые шницели можно подать с овощным салатом, рисом или свежими овощами.