Шашлык из свинины с лимоном

Репчатый лук очистить и порезать полукольцами.

Мякоть свинины порезать кусочками размером 3х3 см.

Нарезанный лук сложить в миску, в которой будете мариновать мясо, посыпать солью, молотой зирой и паприкой.Хорошо помять лук со специями руками, чтобы он дал сок.

Добавляем к луковому маринаду мясо и перемешиваем.

Лимон вымыть, разрезать вдоль пополам.Из половины лимона выжать сок, полить им мясо с луком и тщательно перемешать, чтобы лимонный сок попал на каждый кусочек будущего шашлыка.Вторую половинку лимона порезать небольшими кусочками.

Добавить нарезанный лимон к мясу, перемешиваем и накрываем миску пищевой пленкой.Убрать свинину в холодильник на 4-6 часов или на ночь для маринования.За это время желательно 1-2 раза мясо в маринаде перемешать.

Нанизать мясо на шампуры, чередуя с кусочками лимона.

Жарить шашлык из свинины на углях до готовности.Свинина готовится быстро, поэтому следите за огнем, переворачивайте шампуры.Готовый шашлык из свинины гарнируйте свежими овощами, зеленью и хлебом.