Шашлык из свинины на кефире

Кусок бескостной свинины обсушить бумажными салфетками и порезать крупными кусками.

Репчатый лук очистить, порезать полукольцами толщиной около 5 мм, посыпать солью (примерно 1 ч.л.) и хорошо помять лук руками, чтобы он дал сок.Добавить все специи из списка ингредиентов маринада для свинины и перемешать.

Переложить в миску с луком мясом, перемешать.

Залить кефиром, чтобы он полностью покрывал мясо.Накрыть миску с мясом в маринаде с кефиром пленкой и убрать в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

Подготовить угли в мангале.На шампуры нанизать промаринованное мясо (без лука).

Жарить шашлыки над углями до готовности, время от времени поворачивая с одного бока на другой.Следите, чтобы мясо не пережарилось.Готовый шашлык из свинины подать с лепешкой, зеленью и овощами.