Шашлык из почек

Почки промыть, срезать протоки и снять пленки.

Подготовленные таким образом почки залить молоком и убрать на ночь в холодильник.

На следующий день почки промыть, нанизать на шампура и жарить над углями примерно 30 мин.Главное не пересушить! Но и сырыми они нам не нужны, поэтому периодически можно надрезать кусочки и проверять готовность почек.Посолить и перчить в конце готовки.Как вариант, можно чередовать на шампурах кусочки сала с почками.Получится еще вкуснее.К готовому шашлыку из почек подавайте свежую зелень и овощи.