Курица в кокосовом молоке
Ингредиенты
- Курица (филе) - 500 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- корень имбиря (свежий) - 2см
- мелкая соль - половину ч. л.
- Чили свежий - 1 шт.
- Куркума молотая - половину ч. л.
- Молоко кокосовое - 1 стакан
- лавровый лист - 2 шт.
- Масло растительное для обжаривания.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе курицы порезать небольшими, приблизительно одного размера, кубиками.
Лук мелко порезать и смешать в блендере с зубчиками чеснока, солью, куркумой, свежим имбирем и чили до получения однородной пасты.Обжарить смесь в масле до появления сильного пряного аромата, после чего добавить порезанное кубиками мясо.Обжаривать мясо с пряностями около пяти минут, затем добавить лавровый лист и тушить мясо до готовности, добавляя, при необходимости воду.
Когда мясо будет готово, влить стакан кокосового молока.Дать жидкости закипеть, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться несколько мин.Готовое блюдо подавать с отварным рисом, а если получится, то и на банановом листе.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту