Куриное филе в яйце

Филе куриных грудок промойте, обсушите салфеткой.Каждую половину филе разрежьте ещё на две части вдоль посередине.

Аккуратно отбейте филе специальным молотком с двух сторон.

Порежьте полосками, не снимая отбивные с доски.В отдельную посуду высыпьте муку, добавьте соль, перец и размешайте.В небольшой глубокой мисочке размешайте вилкой яйца, не взбивая.На сковороде разогрейте масло.

Каждый кусочек-полоску куриного филе поочередно обваливайте в муке.

Затем окунайте в яйцо.

Обжаривайте на сковороде с двух сторон по несколько кусочков.Старайтесь не укладывать полоски филе очень плотно друг к другу - они не должны соприкасаться.Отбитое филе куриной грудки готовится очень быстро.Поэтому определяйте готовность блюда по цвету яичной корочки.Мясо успеет прожариться за то время, пока подрумянивается яйцо.Подавайте с любым овощным гарниром.