Котлет по-киевски со сливочным маслом и сыром

Подготовить все ингредиенты для котлет по-киевски.Ножом разрезать вдоль каждое филе.В итоге из 6 филе получится 12 ломтиков.Получившиеся ломтики хорошенько отбить молотком для мяса, предварительно положив филе между слоями пищевой пленки.Отбитые филе поперчить и посолить по вкусу.Оставить на 10 мин.

Приготовить начинку для котлет по-киевски.Сливочное масло (оно должно быть размягченным) смешать с паприкой, чесноком, пропущенным через пресс, а также с черным молотым перцем и солью по вкусу.

Сыр порезать на небольшие брусочки.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию котлет.На отбитое

куриное филе положить 1 чайную ложку смешанного со специями сливочного масла и 1 брусочек сыра.

Завернуть в рулетик так, чтобы края плотно закрывали начинку.Иначе во время приготовления котлет начинка вытечет.Таким образом свернуть рулетики из всего отбитого филе.

В небольшую кастрюльку налить растительное масло (от дна примерно 4 см в высоту) и поставить разогреваться на большой огонь.Тем временем, получившиеся рулетики, непосредственно перед жаркой в масле, обвалять сначала в муке, затем во взбитых яйцах, затем в сухарях, потом снова в яйцах и опять в сухарях.

Обжарить рулетики до золотистой корочки в раскаленном растительном масле.На обжаривание каждого рулетика потребуется около 2 мин.

Получившиеся рулетики разложить на противень и отправить на 20 минут в прогретую до 180С духовку.Готовые котлеты по-киевски переложить с противня на тарелки и подавать к столу.