Индейка с клюквенным соусом

Сначала необходимо замариновать мясо индейки.Для маринада в миску положить сметану, горчицу, 1 ст.л.меда и измельченный с помощью специального пресса чеснок.Хорошенько перемешать.

Филе индейки, так как оно достаточно большое, разрезать на несколько частей (можно запечь филе целиком).Натереть мясо индейки паприкой, молотым перцем и солью.

Поместить филе в глубокую миску и залить получившимся раннее маринадом.Тщательно перемешать и отправить на 2 часа в холодильник.

Тем временем, пока индейка маринуется, нужно приготовить клюквенный соус.С апельсина при помощи обычной терки снять цедру и отжать сок.Клюкву поместить в небольшую кастрюльку.Добавить к клюкве выжатый сок апельсина и 1 ст.л.меда.Поставить на небольшой огонь.Варить около 15 мин.

Затем в кастрюльку с клюквой добавить цедру апельсина.Варить еще 5 мин.

Далее кастрюльку снять с плиты и, воспользовавшись толкушкой, помять ягоду.Клюквенный соус готов.

Спустя 2 часа замариновавшееся филе индейки выложить в емкость для запекания, смазанную маслом.Закрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку.Запекать при 180С 1 час 15 мин.

По прошествии 1 часа убрать фольгу и продолжить готовить.По истечении времени готовое филе индейки вынуть из духовки.Филе индейки сдобрить получившимся клюквенным соусом и подать к столу.