Бараньи ребрышки на гриле (на решетке)

Баранью грудинку и ребрышки заранее порубить на несколько кусочков, чтобы они уместились на решетку.Мясо вымыть, обсушить на бумажных полотенцах.

Для маринада лук мелко порубить, посыпать солью и кумином, хорошо помять руками, чтобы лук дал сок.

Сложить в миску подходящего размера мясо и лук, перемешать, чтобы баранина со всех сторон была смазана луковым соком.Поперчить, снова перемешать.

Залить баранью грудинку красным сухим вином.

Миску с мясом в винном маринаде затянуть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.

Подготовить угли в мангале, дать им хорошо прогореть.Положить на мангал решетку, и как только она прогреется, смазать кисточкой с растительным маслом.С кусочков баранины стряхнуть лук и маринад, уложить на прогретую решетку.

Жарить, переворачивая решетку, до готовности мяса.Точное время не указываю, потому что у каждого свое представление о готовности мяса.Но следите, чтобы не пересушить мясо.У нас кусочки баранины были готовы через 20 мин.Готовое мясо переложить на тарелку, прикрыть фольгой, дать немного отдохнуть и можно подавать к столу.Бараньи ребрышки на гриле готова.