Помидоры, фаршированные курицей: рецепт

Промытое и обсушенное филе курицы нарезаем кубиками.

Колбасу чоризо, сняв оболочку, тоже превращаем в кубики.

Мелко шинкуем очищенные морковь, лук и чеснок.

Помидоры промываем и обсушиваем. Срезаем "крышечки", аккуратно вынимаем мякоть, выливаем сок. Мякоть с соком процеживаем.

Наливаем на сковороду немного растительного масла, разогреваем и слегка обжариваем колбасу, вынимаем.

В оставшемся масле обжариваем лук, чеснок и морковь до некоторой мягкости. Солим кусочки грудинки и добавляем в сковороду.

Обжариваем все вместе 7 мин., добавляем колбасу, заливаем вином и соком помидоров, тушим еще 7-8 мин.

Заполняем помидоры готовой начинкой, заливаем в каждый немного растительного масла. Накрываем помидоры "крышечками", и сверху еще раз поливаем маслом.

Помещаем помидоры в форму и отправляем на 10 мин. в духовку, нагретую до 220-225°.

За эти мин. распространяется такой аромат! Так что скорее раскладываем по тарелкам - и наконец пробуем. Вкусно!