Томатно-мятный соус: пошаговый рецепт

Очистить лук, помидоры и чеснок. Лук нарезать кубиками, помидоры — дольками, чеснок измельчить. В сотейнике или в глубокой сковороде с толстым дном спассеровать лук на оливковом масле до мягкости, добавить чеснок и жарить еще пару мин., всыпать помидоры и обжарить мин.у–две. Уменьшить огонь и оставить томиться на 5–10 мин. или до мягкости помидоров. Посолить, поперчить, взбить ручным блендером так, чтобы остались кусочки. Всыпать мяту и оставить на минимальном огне еще на минуту. Выключить огонь и дать настояться мин. 5–10.