Шашлык из баранины мятой и наршарабом
Ингредиенты
- Свежая кинза (кориандр) — 1 пучок
- Баранина (задняя часть) — 2 кг
- Чеснок — 1 гр.
- Соевый соус — 100 мл.
- Соус наршараб — 50 мл.
- Сушеная мята — 1 ч. л.
- Сушеные помидоры — 1 ст. л.
- Молотый кумин (зира)
- Перец чили
- Киви — 2 шт.
- Сушеный орегано — 1 ч. л.
- Молотый тмин
Пошаговый рецепт приготовления
1
Баранину нарезать на порционные куски для шашлыка, помыть, сложить в емкость для маринования. В блендере измельчить в кашицу очищенный спелый киви. Добавить к мясу киви, соевый соус, выдавить чеснок, рубленную кинзу (можно заменить петрушкой), все специи. Перемешать хорошо. Поставить в холодильник для маринования. Достаточно четырех-шести часов. Если ставите на дольше, следует брать одно киви, ибо получите паштет (киви размягчает мясные волокна, тем самым делая его крайне нежным, но если передержать, будет паштет, а не шашлык). Вперед на мангал. Подавать идеально с соусом из помидоров и клубники (ищите в моих рецептах). И тонким армянским лавашом.
Соусы и маринады View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту