Соус- майонез из семечек на рассоле

Очищеные семечки подсолнечника тщательно промываем горячей водой. Затем пересыпаем в миску, заливаем водой и оставляем для набухания на ночь.

Утром воду сливаем, семечки перекладываем в чашу блендера, туда же добавляем соль, чеснок, горчицу и любой рассол из консервированных или соленых помидоров, огурцов или квашеной капусты ( если нет рассола, то берём полстакана воды и сок из половинки лимона, или уксус).

Перемалываем семечки мин. пять до однородного состояния.

Пробуем на вкус: если не хватает соли, остроты, то добавляем соль, уксус, перец и ещё раз перемешиваем.

В соус по желанию можно добавить любую зелень ( укроп, петрушка, базилик и т. д). Зелень режется мелко ножом, и добавляется к соусу, или закладывается в чашу блендера и перемалывается вместе с семечками.

!Не рекомендую хранить соус больше двух дней. Лучше всего делать небольшую порцию, для того, что б использовать его сразу.