Томатный соус для пиццы: пошаговый рецепт

Для приготовления соуса понадобится зелёный базилик, чеснок, свежие помидоры, оливковое масло, соль и перец. Помидоры натереть на крупной тёрке или использовать уже готовые консервированные перетёртые томаты. Чеснок очистить и нарезать. Базилик помыть и измельчить руками на крупные части. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и чеснок. Через 5 секунд добавить базилик и потушить 1-2 мин. на медленном огне. Затем добавить томаты и немного потушить. Добавить соль, перец и держать на огне ещё пару мин.. Далее соус вместе с твёрдыми частицами перетереть через сито. Затем соус потушить ещё 10 минут на сковороде до тех пор, пока масса не примет желаемую консистенцию. Томатный соус готов. Можно хранить в холодильнике в банке до 7 дней.