Сметанно-луковый соус: пошаговый рецепт

Подготовим лук, сметану (у меня 20%), щепотку соды пищевой, масло растительное, воду холодную, муку, соль и перец (по вкусу). В ковшик нарезаем на четвертинки 5 небольших луковиц, выливаем 130 мл. воды, 100 мл. растительного масла и посыпаем щепоткой пищевой соды. Далее — ставим на небольшой огонь. После закипания накрываем крышкой и варим до получения густой консистенции. Вот так выглядит нужная нам масса. Лук разварился и стал совсем мягкий. Ещё горячий лук доводим до состояния пюре с помощью блендера. Добавляем 200 грамм сметаны и 1 ст. л. муки. После этого продолжаем перемешивать всё блендером. В итоге консистенция соуса будет напоминать густую сметану. Почти готовый луковый соус ставим на небольшой огонь, доводим до закипания, солим и перчим по вкусу. После этого сразу снимаем с огня, оставляем остывать. Теперь можно подавать к столу.