Кетчуп со сливой: пошаговый рецепт

Приготовим все ингредиенты: помидоры, сливу, лук, чили, чеснок, зелень, соль, сахар, специи и уксус. Сливу промыть и удалить косточку. Измельчить сливу в блендере в пюре. Также в блендере измельчить лук и помидоры. Вылить сливовое и томатное пюре, и тушить на медленном огне 2 часа. Приготовить очищенный чеснок и свежий чили. Измельчить их в блендере. Приготовить зелень (можно заменить на любую вашу любимую зелень). Также измельчить зелень и соединить с чесноком и чили. В томатно-сливовое пюре добавить смесь перца, паприку, соль, сахар, лавровый лист и влить уксус. Добавить измельчённые зелень, чеснок и чили, перемешать и варить на медленном огне ещё 1 час. Готовый томатный соус снять с плиты и немного остудить. Протереть соус через мелкое сито. Вылить в кастрюльку, довести до кипения и проварить минут 10. Разлить по подготовленным стерилизованным бутылочкам, укутать на 1 сутки. Кетчуп готов! Выход — 4 бутылочки по 200 мл.