Соус из груш: пошаговый рецепт

Подготовить все необходимые для приготовления грушевого соуса ингредиенты: грушу свежую, корень имбиря, сахар, корицу и мускатный орех. Очистить помытую, зрелую грушу (4 штуки) и нарезать ломтиками. Всыпать сахар (3 ст. л. ) и специи (по 1 щепотке корицы и молотого мускатного ореха). Добавить натёртый корень имбиря (1 ч. л. ). Оставить на 10 минут, чтобы сахар подтаял. Отправить на слабый огонь и помешивая варить 15 мин.. За это время сахар растает полностью, груша пустит сок и начнёт вариться в ароматном сиропе. Перебить всю массу блендером. А затем перетереть через мелкое сито, чтобы ушли все волокна, в том числе и имбиря. Соус довести до кипения, убавить огонь и проварить ещё 1-2 мин. . Ароматный грушевый соус готов. Его можно заготовить впрок: наполнить сухие стерильные баночки и закатать.