Турецкая кабаклама: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Турецкая кабаклама

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Овощи/Тушеные овощи

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 1,5 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 50 мин.

Ингредиенты

600-700 гр. баранины или говядины
2 кабачка
4 помидора
2 крупных сладких перца
крупная луковица
стакан отварного гороха нут (или чечевица, фасоль)
2 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. сахара
рубленая зелень
Мелкая соль, черный и красный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем мясо кубиком по 25-30 мм, складываем в кастрюлю и заливаем кипяток – немного, только чтобы мясо было в воде. И варим на слабом огне практически до готовности – у нас говядина через час была мягкой. Все ингредиенты нарезаем тем же кубиком. Но томаты предварительно купаем в кипятке, чтобы избавиться от кожицы. К готовому мясу добавляем лук и томаты, сладкий перец, кабачки, томатную пасту и сахар. Приправляем перцем и солью. Кладем горох (или, как мы, консервированную чечевицу, или фасоль), еще раз перемешиваем и оставляем под крышкой, на малом огне, тушиться 15 мин. Перед выключением кладем рубленую зелень.