Овощной гарнир к мясу: рецепт

В небольшом количестве воды отвариваем брюссельскую капусту. От момента закипания на это нужно 7 мин., если кочанчики свежие, мороженые варятся 12 мин.

Очищенную картошку нарезаем довольно крупно и до корочки обжариваем в сильно разогретом масле.Кстати, молодой картофель можно не чистить - только тщательно промыть.

В этой же сковороде слегка обжариваем нарезанную морковь .

В толстостенную кастрюлю выкладываем кочанчики капусты, на них – картофель , сверху – морковь. Посыпаем измельченным чесноком, солим и налитваем примерно полстакана горячей воды. Можно вылить масло, в котором мы жарили картошку и морковь, или бросить кусочек сливочного масла. Даем закипеть и под крышкой оставляем тушиться на 15-25 мин.

Этот гарнир можно подать практически с любым блюдом из мяса или субпродуктов, от котлет до большого куска мяса. Он хорош и как отдельное блюдо.