Галета с творогом и малиной

Летняя пора – одна из самых богатых и щедрых. Жаркие дни дарят нам массу интересных и вкусных плодов. Благодаря им мы с легкостью можем разнообразить свое меню, сделать его ярким, аппетитным и красочным.

Галета с творожной начинкой и спелой малиной – хороший способ напитать тело необходимыми элементами. Украсить будничный стол и создать вариант интересной, аппетитной и яркой выпечки. Мучная заготовка, созданная на основе всего лишь нескольких компонентов, получается сытной и полезной. Ее могут употреблять даже те, кто придерживается вегетарианства.

По такому же принципу можно создать галету и с другими плодами, в зависимости от сезона (клубникой, ежевикой, черникой, абрикосами или сливами). Главное правило – добавлять в плодовую начинку крахмал, использовать свежую творожную массу и рафинированный жир (чтобы не испортить вкус коржа).

В глубокую миску насыпаем просеянную муку, соль и разрыхлитель.

Добавляем рафинированный жир.

Смешиваем составляющие, пока они не образуют мелкую крошку.

Вводим в массу крутой кипяток и быстрыми движениями с помощью кулинарной лопатки смешиваем компоненты.

Отбиваем получившийся мучной ком руками, с помощью скалки растягиваем его (диаметром немного больше формы).

В творожную массу добавляем творог и подсластитель (1/2 часть).

В глубокую чашу насыпаем малину, крахмал и оставшийся рафинад.

Аккуратно выкладываем получившийся корж на форму.

Распределяем по всему периметру творожную начинку.

Выкладываем сверху ягоды малины.

Формируем края галеты, отправляем ее в духовку (180 градусов), ждем 22-26 мин.

Остывшую галету с творогом и малиной нарезаем порциями, подаем с любым напитком. Приятного аппетита!