Салат из репы со свеклой и орехами
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Репа - 2 шт.
- Свекла - 1 шт. (Среднего размера)
- орехи (фундук, грецкие, миндаль или кедровые) - 100 гр.
- Растительное масло для жарки
- для соуса:
- чеснок - 1 зубчик
- растительное масло - 6 ст. л.
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Соль, молотый черный перец.
Пошаговый рецепт приготовления
Репки и свеклу вымыть и обсушить бумажными полотенцами.Свеклу обернуть фольгой и положить запекаться в прогретую до 200С духовку.Примерно через 30 минут свекла будет готова.
Пока запекается свекла, овощечисткой срезать кожуру с репы и порезать очищенную мякоть маленькими кубиками.
Бланшировать репу в подсоленной воде 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.Затем слегка обжарить репу на растительном масле.
Запеченную свеклу очистить от кожуры и порезать кубиками примерно того же размера, что и репу.В миске смешать свеклу и репу, посолить и поперчить по вкусу.
Для заправки вилкой смешать растительное масло с бальзамическим уксусом и пропущенным через пресс чесноком.Полить салат получившимся соусом.
На сухой сковороде слегка прокалить орехи, дать им остыть и крупно порубить (ножом или в блендере) на сухой раскаленной сковороде 1-2 мин., затем крупно порубите ножом.Добавить рубленые орехи в салат, перемешать и сразу же подавать к столу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту