Огурцы с красной смородиной

Молодые крепкие огурцы небольшого размера промыть под проточной холодной водой и замочить на 6-8 часов.У подготовленных таким образом огурчиков срезать кончики.

Подготовить банки (вымыть с содой и простерилизовать).На дно каждой банки положить кусочек хренового листа, листик смородины и вишни.Насыпать примерно горсть мытой красной смородины без веточек и заполнить банку огурцами.

В промежутках между огурцами насыпать ягоды красной смородины без веточек, сверху положить 2-3 зубчика чеснока, горошины перца, кусочек листа хрена и зонтик укропа.

Приготовить рассол: на 1 литр воды добавить по 2 ст.л.соли (без верха) и сахара, довести до кипения.Залить рассолом огурцы со смородиной и зеленью и прикрыть банки крышками.

Поставить банки с огурцами стерилизовать: 0.5 л - 5 минут, литровые - 10 минут, 2-3 л - 15 мин.Не забудьте на дно кастрюли положить кухонное полотенце.После этого герметично закатать банки с огурцами крышки.Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом и оставить в таком положении на ночь.Через 2-3 месяца смородина в банках обесцветится.