Овощные бульонные кубики своими руками: рецепт

Очищаем репчатый лук. Нарезаем его крупным кубиком. Хорошенько промываем лук-порей. Крупно его нарезаем. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем слегка на ней два вида лука.

Очищаем морковь. Нарезаем ее полукольцами. Моем стебли сельдерея и измельчаем их. Добавляем овощи в сковороду. Обжариваем всё в течение 3 мин. . Вливаем к овощам воду. Тушим всё под крышкой на умеренном огне в течение 10 мин. .

Очищаем чеснок. Мелко его нарезаем. Добавляем чеснок к остальным овощам. Хорошенько перемешиваем и ждем еще полмин. . Убираем сковороду с плиты.

Помещаем овощную массу в измельчитель. Добавляем промытую петрушку, предварительно нарезав ее. Всыпаем соль и куркуму. Измельчаем все ингредиенты до однородного состояния.

Застилаем форму пищевой пленкой. Помещаем в нее полученную массу, стараясь равномерно ее распределить. Ровняем овощную смесь лопаткой.

Накрываем заготовку пищевой пленкой в контакт. Отправляем форму в морозильную камеру на 3 ч. . Нарезаем овощную массу на кубики, каждый из которых заворачиваем в фольгу.