Тёплый кус-кус с пряной зеленью и томлёными овощами

Нарезать овощи и поставить томить в горшке в горячую духовку на час - полтора.В составе у меня - четвертинка тыквы баттернат, два кабачка молоденьких, соль, сахар и корица, всё перемешать с оливковым маслом или любым ароматным.У нас такое блюдо называется «парёнки», состав может быть любым - можно и морковку и свёклу добавить.

По готовности парёнок, заварить кипятком кус-кус, из расчета стакан кипятка на стакан кус-куса.

Пока каша заваривается обжарить слегка без изменения цвета на оливковом масле очень мелко поструганную зелень (в комбайне).Количество и состав любые - мне нравится добавить мяты, а основная часть - петрушка.В общей сложности зелени молотой с полстакана.Осталось всё перемешать и подавать горячим.Вроде немудрёно, но подать не стыдно было бы и в ресторане, изысканно даже где-то получается.