Густой соус с черемшой

Чтобы привычные блюда раскрыть с другой стороны, их часто дополняют всевозможными соусами. Предлагаем рецепт густого освежающего соуса, главным ингредиентом которого являются нежные зеленые росточки черемши. Пикантно-чесночный с некой остротой соус великолепно дополнит пиццу, пасту, брускетту, мясо, рыбу и многие другие блюда.

Черемшу сполоснуть под струей воды, капли стряхнуть или промокнуть полотенцем, нарезать очень мелким способом.

Огурец накрошить металлической теркой с маленькими отверстиями. Если вы используете молодые огурчики, снимать верхний слой нет необходимости. После измельчения огуречную мякоть следует немного отделить от образовавшегося сока.

Укроп и петрушку вымыть, оторвать листочки от веточек, листочки также меленько нарезать.

Все подготовленные компоненты смешать в одной емкости.

Затем добавить указанную порцию сметаны, интенсивно перемешать, чтобы сметана полностью соединилась с зеленью. Сметану также можно заменить густым несладким йогуртом.

Ядрышки орехов раздробить в крошку, вам в этом поможет кофемолка, блендер или мясорубка. Ореховую массу закинуть в соус, перемешать.

Чтобы придать соусу правильный вкус, нужно сдобрить его солью, перцем, а также выдавить сок из лимона.

Соус еще раз перемешать, попробовать на вкус, добавить недостающие пряности. Затем смесь перелить в стеклянную баночку, хранить в холодильнике. Соус подавать в холодном виде.